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30/Set/2014

Biodiversidade, restauração e alta gastronomia

  • Biodiversidade, restauração e alta gastronomia Biodiversidade, restauração e alta gastronomia

A imagem do passado está bem ali, do outro lado da cerca: o vizinho ainda mantém a pastagemdegradada que há 14 anos
também se estendia pelo Sítio do Bello, em Paraibuna, São Paulo. A imagem do presente é uma floresta mista de árvores
frutíferas originárias da Mata Atlântica, Amazônia, Caatinga e Cerrado, com algumas poucas "intrusas" não nativas como
acerola (das Antilhas) e tamarindo (da Índia). São mais de 60 espécies cultivadas em uma área de 7 hectares, com o objetivo de
conciliar restauração florestal com fruticultura, e mais 3 hectares de vegetação natural preservada.

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